Univerzita Pardubice Fakulta zdravotnických studií

Univerzita Pardubice

Zaměstnanci
|
Studenti
English

Publikace detail

Mastné kyseliny

Autoři: Kala Grofová Zuzana

Rok: 2010

Druh publikace: článek v odborném periodiku

Název zdroje: Medicína pro praxi

Strana od-do: 388-390

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Mastné kyseliny	Mastné kyseliny tvoří hlavní součást lipidů, resp. tuků. Jsou zdrojem energie pro organismus. Mají funkce strukturální. Jsou prekursory důležitých látek, například prostaglandinů a dalších signálních molekul. Jejich dodávka je nutná pro správný vývoj centrálního nervového systému. Správný poměr omega –3 a omega – 6 polynesaturovaných mastných kyselin ve výživě napomůže přeladit systémový zánětlivý proces a snížit úroveň zánětu v organismu. Zvýšení příjmu potravin, které jsou zdroji omega – 3 mastných kyselin, zejména mořských ryb, a omezení příjmu saturovaných tuků, transmastných kyselin a nadměrné konzumace omega – 6 mastných kyselin, je opatření vedoucí jednoznačně ke zlepšení zdraví a je dostupné každému.	lipidy;neutrální tuk;mastné kyseliny;mastné kyseliny omega- 3 a omega – 6
eng	Fatty Acids	Fatty acids represent the main component of lipids, resp. fats. They are very important energy resources for the whole body. They have structural roles and are precursors for other important molecules, e.g. prostaglandins and different signal molecules. Their supply is essential for a good development of a central nervous system. The correct ratio omega – 3 to omega – 6 polyunsaturated fatty acids in our nutrition help to attenuate the systemic inflammatory reaction. The increased intake of food containing omega – 3 fatty acids, especially sea fish, and restriction of saturated fatty acids, trans-fatty acids and aggravated consumption of omega – 6 fatty acids have been the right approach leading to our health improvement which is generally feasible.	lipids; neutral fat; fatty acids; omega – 3, omega – 6 fatty acids